Szeretetillat

     

                                                                                                    
"Elegendő emlékezetünk mélyén  
 Megkeresni a magunk angyalát
 Hogy szárnyakra leljünk
 És felemeljük a világot."

 ( Gilbert Zufferey )  

                                                                                                         

Ez az év valahogy más, mint a többi. Van egy magával sodró örvénye, amely köröttem kering. Olykor elkap,felemel, megráz...Van egy markáns tükör, mely az igaz benső képét formázza, követeli. Van valamiféle pozitív szeretetország illat, mely folyton elborít ...Tettekre sarkall, súg a fülembe: menj, menj az úton! Olvass, tanulj, fejlődj! Légy azzá, aki vagy! Szeresd magad és szeresd a világot! Csak kérlek, indulj már el, ne toporogj! Merj!
 Feszít egy belső érzés. Érzem, egyre közelebb kerülök isteni valómhoz. Érzem a szeretet melegét! Tudom, hogy valami nagyszerű kiteljesedés várat magára. Már csak néha-néha áll meg küszöbömön a félelem. Ha meg is áll, tovahalad hamar...Még csak a tekintetem sem kíséri. 
Keresem a jót, a szeretetet, a jobbat, a szebbet. Az igazabbat!  A valódi értéket kutatom mindenben. Egyenesen vágtatok utána. Keresem azokat az embereket, melyek szemében megcsillan a csintalan, gyermeki szeretet. Azokat az embereket gyűjtöm magam köré, akik mellett önmagam lehetek. Egy örök kíváncsi, szeretni és tanulni vágyó, boldog gyermek. Szomjazom azokat a visszacsatolásokat, melyek puhán simogatják a lelkemet. Melyek rezgése elringat egy boldog ladikon. Úgy szeretném hallani a mennyek dallamát itt, a Földön! Érezni az angyalok simogatását, látni önfeledt táncukat.  
Eközben az úton próbálok palackba zárni mindent. Egy pitypangot, egy útifüvet, egy fenyőrügyet; hogy magam mellett tartsam. Hogy elkísérjenek, őrizzék a szeretetpillanatok rezgését, ízét. 
Érzem az emberek belső sóvárgását a szeretet iránt, a változás iránt. Érzem a félelmeiket, fájdalmaikat is, sokszor mintha a sajátom lenne. Segítenék, utat mutatnék, de még sok a csukott szem, a bezárt szív, az ökölbe zárt kéz, a süket fül. És kevés a tudás! Tanulnom kell! 
De a levegőben örvénylik a változás. Érzitek a szeretet illatát? 

Diós tészta szilva sipkával - gluténmentes

Hozzávalók:

• 20 dkg rizsliszt
• 20 dkg dió finomra aprítva + 5 dkg durvára aprított a tetejére
• 2 tojássárgája
• 20 dkg szőlőcukor
• 8 dkg olvasztott vaj
• 2, 5 dl főzőtejszín + 0, 5 dl víz
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• házi szilvalekvár igény szerint

Elkészítése:

1. A száraz anyagokat; a rizslisztet, a finomra aprított diót, a szőlőcukrot, a szódabikarbónát összekeverjük.
2. A tojássárgákat elkeverjük a főzőtejszínnel, a vízzel, az olvasztott vajjal. 
3. A száraz egységbe beleöntjük a folyékony összetevőket, mixerrel eldolgozzuk. 
4. A tepsit kivajazzuk, rizsliszttel megszórjuk, majd a tésztát beleöntjük. 
5. Tetejét kis szilvalekvár halmocskákkal díszítjük, végül a durvára aprított dióval meghintjük. 
6. 150 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük.

Kellemes csemegézést Mindenkinek! 

                                                                                                                                             Amelie

Almás - túrós kedvenc glutén nélkül

Hozzávalók:

• 0,5 kg túró

• 4 db közepes alma
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg kukoricadara
• 10-15 dkg szőlőcukor
• 4 evőkanál olvasztott vaj- kb. 7 dkg
• 4 tojássárgája
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 citrom leve
• 1 rúd vanília (elhagyható)
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 dl főzőtejszín és víz keveréke

Elkészítése:

1. Az almákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, majd belocsoljuk a citrom levével.
2. A kukoricadarát elkeverjük a szódabikarbónával, fahéjjal, vaníliával, majd hozzáadjuk a túrót is.
3. A tojássárgákat kikeverjük a vajjal , a szőlőcukorral és a tejszín-víz keverékével, majd a túrós masszához adjuk.
4. Végül beleforgatjuk a mazsolát és az almadarabkákat is.
5. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük.
6. 200 fokra előmelegített sütőben fél óráig sütjük, majd lefedjük a tetejét sütőpapírral és még további 30 percet sütjük 180 fokon.
7. Miután kihűlt, szeleteljük.

Jó étvágyat hozzá Mindenkinek! 

Te erre születtél?

„ Soha nincs túl késő, hogy azzá váljunk, akinek lennünk kell. „

 (George Eliot)

A napokban újra kézbe vettem Dan Millman: Erre születtél című könyvét. Már egy ideje folyamatosan az foglalkoztat, vajon azon az úton haladok-e, amelyre születtem?? Pontosabban úgy érzem , mindig is a sorsutamon bandukoltam, csak időnként felesleges kitérőket tettem. Érzem, hogy még nem leltem meg a mélységeket, de nagyon közel állok hozzá. Haladok beljebb és beljebb. S mivel már figyelek a jelekre, mindig kapom a pozitív megerősítéseket, sugallatokat. A legmeghatározóbb, hogy mostanában mindig olyan könyvek kerülnek a kezembe, melyekben meglelem a válaszokat a kérdéseimre.

Dan Millman könyve a számmisztikáról szól, ami már régóta foglalkoztat, megannyi más mellett...

„A könyvben kifejtett életfeladat-rendszer egyszerűen elképesztő, ami prófétai értékét illeti. Segít, hogy életünk konfliktusait elrendezzük, és vezet minket a beteljesülés ösvényén. „ írja Deepak Chopra a könyvről. 

A születési számunkat meghatározhatjuk, ha a pontos születési dátumunk számait összeadjuk. Pl. én 1975. 10.16-án születettem. Ha összeadom az 1+9+7+5+1+0+1+6-ot, akkor megkapom, hogy = 30. Ezután a kapott összeg számjegyeit (30) is össze kell adnunk, így kapjuk meg a 3+0 =3-at. A születési számunk az első összegből és végösszegből áll, amit perjellel választunk el: vagyis 30/3! A perjeltől jobbra eső szám (itt a 3) erősebb hatást gyakorol az ember életfeladatára, mint a perjeltől balra eső.

Az egyes számjegyekhez energiák és feladatok kapcsolódnak, így például az 1-eshez a kreativitás és önbizalom, a 2-eshez az együttműködés és egyensúly, a 3-ashoz az önkifejezés és érzékenység, a 4-eshez a stabilitás és fejlődés, az 5-öshöz a szabadság és fegyelem, a 6-oshoz az ideák és az elfogadás, a 7-eshez a bizalom és nyitottság, a 8-ashoz a jólét és hatalom, a 9-eshez a teljesség és bölcsesség, a 0-ához pedig a belső képességek.

Pl. a 3-asoknak ( önkifejezés és érzékenység )”érzelmi megnyilvánulásokkal kell hozzájárulniuk a világ fejlődéséhez, és ehhez arra van szükség, hogy a lehető legközvetlenebb, leginkább pozitív és legőszintébb módon osszák meg embertársaikkal érzéseiket és ötleteiket. Ehhez meg kell találniuk az érzékenységüknek és önkifejezésüknek leginkább megfelelő formát, hogy ne bánatot, hanem örömöt és lelkesültséget váltsanak ki társaikból. „ Ez az önkifejezési forma lehet írás, tanítás, színészet, festészet, szobrászat…

Az egyes számjegyeknek persze lehetnek negatív és pozitív hatásai. Kezdetekben valószínű, hogy az előbbit éljük meg. Így pl. egy 3-as emberke lehet csalódott, depressziós; panaszkodó és kritizáló típus, ha nem leli meg a számára megfelelő önkifejezési formát. Mindennek alapja, hogy kapcsolatot tudjunk teremteni legmélyebb érzéseinkkel. Ennek hiányában nem tudunk mások számára lelkesítően, örömtelien kommunikálni. Ha rátalálunk önmagunkra, mi 3-asok, a legjobb szónokokká, intuitív, jó kifejezőkészségű lényekké válhatunk.

A külső szemlélődő számára egy 3-as ember magabiztosnak tűnhet akkor is, ha hajlamos az önbizalomhiányra, szorongásra. Csupán megtanulta jól álcázni a sebezhetőségét. Önmagunk kifejezésének legegyszerűbb formája a beszéd. Előtte azonban meg kell tanulnunk tiszteletben tartani a saját érzéseinket és a többi embert is erre bátorítanunk.

A 3-asoknál az önkifejezési kényszer együtt jár a túlérzékenységgel, mivel az érzelmekből táplálkozunk. Érzékenyen reagálunk a minket ért kritikákra, és hajlamosak vagyunk félreérteni azt. Könnyen magunkra vesszük a többi ember zaklatottságát, problémáját. Egy fejlődési folyamat számunkra, hogy megtanuljuk minden visszajelzésben meglátni a szeretet szándékát.

A bővebb képletnek, a  30/3 – nak is vannak fontos mondanivalói, de azt nem részletezem ebben az írásban.

A könyvből megtudhatjuk, hogy a 9 számjegynek megfelelően, életünk 9 éves ciklusokra tagolódik. Minden évnek megvannak a maga feladatai. Azt, hogy a ciklusban éppen hol tartunk, megtudhatjuk, ha az aktuális év számjegyeihez hozzáadjuk születési hónapunkat és napunkat. Nálam ez így néz ki : 2014. 10.16., vagyis: 2+0+1+4+1+0+1+6=15. Az összeg számjegyeit is összeadva: 1+5=6. Vagyis a ciklus 9 évéből én a 6. évben tartok, közeledve a beteljesüléshez. A 6.év „az adakozás ideje, ekkor kell megosztanunk a termést azokkal, akik ugyanazon fa gyümölcsét fogyasztják”. Meg kell osztanunk sorsunk áldásait. „Méltányolnunk kell az élet, a múlt, a jövő és a mélyben rejlő erők nagyobb összefüggéseit is.”

Végül fényt deríthetünk arra is, hogy társunkkal milyen közös életutunk, feladatunk van. Ehhez ki kell számolni a kapcsolati számunkat. Az én képletem: 30/3. A társamé: 36/9. A kapcsolati számunkat úgy kapjuk meg, ha a perjel jobb oldalán lévő számokat összeadjuk: 3+9= 12. 

A 12-es szám pedig a kreatív együttműködést szimbolizálja. Aminek persze lehetnek pozitív és negatív aspektusai. Vagy a viszály, frusztráció, egoizmus útját járjuk, és egymás felé elfojtjuk az önkifejezésünket, vagy az őszinte önkifejezésünkkel kiegészítjük egymás energiáit és létrehozzuk a kapcsolat egységét, produktív csapatot tudunk alkotni.

Kedves Olvasóm, a 3-asok most sok tudnivalóval lettek gazdagabbak, mert róluk, magamról írtam bővebben. Remélem felkeltettem az érdeklődést a könyv iránt! Sosem késő megismerni önmagunkat, társunkat, családtagjainkat, barátainkat, szeretteinket!

Természetesen nem lehet az embereket felcímkézni, mert mindenki egyedi, önálló, megismételhetetlen lény, de a könyv alapján kaphatunk egy indulási alapot, vagy megerősítést, hogy a számunkra kijelölt úton járunk-e.

Mindenképpen többek leszünk általa.

Szeretettel Nektek: Amelie

Gluténmentes- RÁKÓCZI -TÚRÓS -emelet nélkül

Az eredeti Rákóczi - túrós 3 szintes, de én most elhagytam a „növekedésünket segítő” emeleti – tojásfehérje cukorral – szintet, szerintem az élvezeti értékéből semmit sem veszített, sőt…

„Pinceszint” hozzávalói:

• ·        25 dkg rizsliszt
• ·        2 teáskanál szódabikarbóna
• ·        12 dkg szőlőcukor
• ·        12 dkg vaj
• ·        1 tojássárgája
• ·        1 dl főzőtejszín

„Földszint” hozzávalói:

• ·        50 dkg túró
• ·        20 dkg szőlőcukor
• ·        4 evőkanál kukoricakeményítő
• ·        4 tojássárgája
• ·        2,5 dl habtejszín habbá verve
• ·        2 evőkanál kukoricadara + 2 evőkanál megszórni a tésztát.

Elkészítése:

1.      A rizslisztet, a szódabikarbónát, a szőlőcukrot elkeverjük.

2.      A mixer dagasztókarjával hozzáadagoljuk a szobahőmérsékletű vajat, majd a tojássárgáját, végül a főzőtejszínt.

3.      A kerámia tepsit (20 cm *30 cm belső méret)  kivajazzuk, rizsliszttel meghintjük, majd a tésztát kis halmokba belehelyezzük, vizes kézzel ellapogatjuk kb. 1 cm vastagságúra. Villával megszurkáljuk. 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, 10 percig elősütjük. Közben elkészítjük a „földszintet”, a túrós masszát. 

4.      A szőlőcukrot elkeverjük a kukoricakeményítővel, kukoricadarával; hozzáadjuk a túrót, a tojássárgákat és végül a felvert habtejszínt is lágyan beleforgatjuk.

5.      Az elősütött tészta tetejét 2 evőkanál kukoricadarával meghintjük, majd a túrós masszát egyenletesen ráöntjük. 150 fokon további 50 percig készre sütjük. Miután kihűlt, szeletelhetjük. A 150-180 fokkal  és a sütési idővel lehet, hogy játszadozni kell, attól függ,  milyen mértékben barnul a teteje, illetve gondolni kell arra is, hogy a tésztában a szőlőcukor gyorsan karamellizálódik.

Fogyasszátok egészséggel! 

Pitypang méz- édesapám szeretetével

Hozzávalók:

• ·        Mérhetetlen természetszeretet még a gyermekkorból (édesapámtól)
• ·        Vágy a természetességre, természetes gyógyításra
• ·        Egy segítőkész gyermek, persze egyedül is megbirkózhatunk vele, de valaki    társaságában egy jó beszélgetéssel karöltve még felemelőbb!
• ·        1 púposra szedett fonott tálkányi pitypangvirág
• ·        1 kg akácméz.

Készítésének folyamata:

1. ·        Gyermekeimmel egy napfényes kora délután teleszedtünk egy kis gyermekkosarat, illetve én egy vászontáskát a harmadáig. Csak a virágok leszedésére törekedtünk, de olykor-olykor a szára is kísérte.
2. ·        Itthon kiterítettük a virágokat egy papírra, hogy a bogarak kimásszanak a szirmok közül.
3. ·        Másnak reggel 3, 5 éves gyermekemmel egyenként leszáraztuk a virágokat, miközben egy jót beszélgettünk.
4. ·        Egy 3 literes befőttes üveg aljára kis akácmézet öntöttünk, majd raktunk egy sornyi virágfejet. Erre megint mézet csurgattunk majd szép sorban virág-méz következett, amíg el nem fogytak a hozzávalók.
5. ·        Az üveg szájára gézlapot borítottam, és rácsavartam a befőttes üveg tetejét.
6. ·        Felcímkéztem és kitettem az udvarra, hogy a Nap is hozzátegye a maga áldását..

·         Most várom, hogy a virágok hatóanyaga beleszivárogjon a mézbe és értékes, gyógyító egyveleget alkosson, időnként megrázogatom az üveget.

·        Úgy tervezem, 2 hónapig hagyom a szabadban , majd átszűröm és elteszem a kamrába, hogy a fényszegény téli napokon édesítsen egy teával eltöltött beszélgetést, vagy erősítse a torkunkat a kórokozókkal szemben!

Jó megélni a folyamatot. A természet részévé válni a gyűjtögetéskor, tanítani a gyermekemet, megőrizni a tavaszt télre, előre gondolkodni, értékelni a munka gyümölcsét. Megannyi érték a jelenben, szellem és lélek együttes munkája. Ezért becsülök mindent, ami szívvel-lélekkel készül. Amiben benne van a szándék, egy benső szeretet közvetítése, az már gyógyítani képes, lelke van. Benne van a gyógyítani tudás hite. A hit pedig magával hozza a csodát.

Köszönöm édesapámnak, hogy elvetette bennem a magokat a természet szeretetére! A tiszteletet, az alázatot , amit mindvégig éreztem , ahogy jártuk az erdőt. Sokszor csak bandukoltunk egymás mellett néma csendben, mégis abban a csendben benne volt minden. A szemléltetés, a tanítás, a nevelés, a mosoly, a szeretet. Az egész világot nyújtotta át nekem. Még most is fel tudom idézni az erdei föld dohos, mégis friss nyugtató illatát, hallom a lábunk alatt zizegő avart, a madarak énekét. Maga volt a csoda. Én nem vágyom többre, csak ilyen apró csodákra, és hálás vagyok érte , hogy a szívembe vésődhetett. Én ezt szeretném tovább adni a gyermekeimnek. Nekem ez jelenti az értéket.

Bevallom, gyakrabban szomjazom az erdő csendjét, mint az emberi hangot. Mert olyankor én vagyok, befelé tudok nézni önmagamba. Megvigasztal az az isteni belső béke, amit csak az erdőt járva érzek. Jó a mindenség részének érezni magam, eggyé válni az univerzummal. Szeretni, figyelni, hallgatni, érezni.

Ennek megőrzése a célom, ezt a szeretetet zártam most üvegbe, s mikor majd megmerítek benne egy kiskanalat, hogy adjak belőle az én drágáimnak, benne lesz abban a mozdulatban minden, amiről az imént írtam. Benne lesz édesapám szeretete, az erdő tündéreinek ezer arca, az isteni béke érzése, a gyógyítás ígérete. Mindnek a rezgése benne lesz. Higgyétek el, hatni fog! A szeretet erejével! 

  

Ölellek Benneteket: Amelie

Tündérmesém 4. A tudatosság kezdete

„Földi körülmények között tartós győzelmet csak az arat, aki fénnyel, tudással, hittel, világossággal táplálkozik. „

(Kovács- Magyar András: A legnagyobb titok az igazság c. könyvéből részlet)

Az életünk 2009 tavaszától teljesen megváltozott. Új utak nyíltak előttünk, és mi egy boldog célt tartva a szemünk előtt, ráléptünk egy útra, ami csak jóval kecsegtetett. Minket elsősorban az motivált, hogy vágytunk egy gyermekre, akit lelkünk melegével végre átölelhetünk.

Kaptunk egy esélyt, és éltünk vele. Mert jobb volt, mint egy helyben toporogni. Kovács- Magyar András útmutatását követve egy egészségesebb, boldogabb, szerethetőbb élet felé vettük az irányt. Akartuk a pozitív változást, majd tapasztaltuk a sok jót, aztán hinni tudtunk. A hitünk pedig most visz tovább ezen az úton. Miért?

Rengeteg áldást kaptunk általa, sok apró csodát, egészséget, szellemi útmutatást. Tudtunk újra mosolyogni, örülni, szeretni. Ezek a legfontosabb alapkövek. Erre lehet építkezni.

2008 májusában kimérettük a házunkat. Kimérettük, hol húzódnak Hartmann-zónák és vízerek a házunk helyiségeiben. A fekhelyeinket ezt követően sugárzásmentes helyre tettük. Igaz, hogy nem így terveztük kezdetekben a szobák berendezését, de az egészség került az első helyre a fontossági sorrendünkben, nem a külsőségek. A rákövetkező hetekben férjemnél megszűnt az évente több alkalommal előforduló fülgyulladás, nálam pedig elmaradt a sokszor gyötrő tüszős mandulagyulladás. Ezek voltak az első pozitív tapasztalatok.

Aztán elindult a lavina. Ha valaki tudatosan választja meg az útját, a Jóisten is mellé szegődik. 

Székesfehérváron a KÖFÉM Művelődési Házában havonta szerdánként lehetőség nyílt (a mai napig lehetőség van) arra, hogy Gergics Tibor táltos masszázs kezelését igénybe vegyük.

Gergics Tibor

A "csontkovácsolás" hatására férjemnek elmúlt a vizelési problémája. 

 Én a gerincferdülésemtől, hátfájásomtól köszöntem el, sőt szerintem a nyaki csigolyák helyretétele után csökkent a rövidlátásom is. Hiszen egy szemvizsgálat alkalmával kiderült, hogy gyengébb szemüvegre van szükségem. A medence- és combcsontom helyre tételével megszűnt a csípőtájéki fájdalom is.

Édesanyámat a gerincsérve miatt már műtétre jegyezték elő,mikor Tibor kétszeri kezelésétől tünetmentessé vált.

Ez a gyógyító masszázs akkor is ajándék a testnek, ha semmilyen probléma sincs.

Székesfehérváron találkoztunk Hegedűs Máriával is, Kovács- Magyar András tanítványával és munkatársával, aki szeretetével, jóságával, segítőkészségével, kedvességével, gyógyítás iránti alázatával már az első pillanatban lenyűgözött minket (azóta is része az életünknek). 

Hegedűs Mária

Egy vele készült riportból ti is megismerhetitek: 

http://www.dailymotion.com/video/x1528ti_eletek-es-sorsok-hegedus-maria-2013-09-23_shortfilms

Vele engedtettük el a hozzánk tapadt halott emberek szellemét. Energiakezeléssel is gyógyított minket számtalanszor. Ezeknek a kezeléseknek a hatását azonnal érezni lehet. Csodálatos érzés. 

Az Energia Gyógyító Központ elérhetősége: 

http://www.csodalatosgyogyulasok.hu/informaciok-csodalatos-gyogyulasok/magunkrol

A házunkból is elengedtettük a szellemeket. Hát, mi tagadás, eltűnt a szekrényrecsegés és az a félelemérzet, hogy valaki folyton figyel minket. Nyugodttá váltak az álmaink. Mert előtte jellemző volt, hogy éjjel fél három körül rendszeresen megébredtünk. Sőt nálam már több alkalommal előfordult, ha szellem volt hozzám tapadva, hogy arra ébredtem fel, zihálok, nem kapok levegőt. Olyan érzésem volt, mintha valaki ülne a mellkasomon. Volt, hogy éjjel kopogtatást vagy lépteket hallottunk. Így viselkednek a szellemek, ha fel akarják hívni magukra a figyelmet. Segítséget kérnek.

Itt el is mesélnék egy családi történetet. Testvérem, Dénes tejtermékgyártóként dolgozott, majd leszámolt a munkahelyéről, és egy laktanyánál kezdett dolgozni katonaként. Egyre gyakrabban jöttek elő emésztési problémái, majd egy orvosi vizsgálat alkalmával vastagbélgyulladást állapítottak meg nála. A későbbiekben két polipot távolítottak el a vastagbeléből. Ez évekig húzódó betegség volt nála. Mikor Hegedűs Marikához eljutott, megállapította, hogy 4 éve egy halott katona szelleme van rajta, akinek súlyos vastagbélgyulladása volt életében. Marika semmit nem tudott akkor még testvérem panaszairól. Mikor elengedte róla a szellemet a túlvilágra, a panaszok szép lassan megszűntek. Utólag beszélgettünk róla, milyen érdekes, hogy a szellem abban az időben tapadt rá, mikor katonai pályára tévedt. Azóta már „elmenekült” onnan.

Harmadsorban változtattunk a táplálkozásunkon. Hogy miért? Elsősorban, mert volt rajtunk felesleg. A hiúság… Bár én gyermekkoromtól atletizáltam, szertornáztam, később elvégeztem a testnevelés- és sport műveltségterületet is a tanítóképző főiskolán, mégis ahogy elkezdtem tanítani a rendszeres mozgás egyre inkább háttérbe szorult. A sok feleslegesen bevitt, egészségtelen élelmiszer pedig az évek alatt megtette a negatív hatását. 10-12 kg plusz kúszott fel rám. A hasam gyakran felpuffadt, szinte minden nap. A gyomorszájamnál sokszor éreztem fájdalmat, a szervezetem elsavasodott. Az arcom szinte mindig tele volt ilyen-olyan kiütésekkel, pattanásokkal. A tejtől hasmenésem volt. Szóval problémák azok akadtak bőven, volt miért változtatni. Távolabbi célunkért meg mindenképpen! Egy drága kisbabáért!

Kovács- Magyar András tanácsára elhagytuk a szóját, a margarint, a répacukrot, a sajtokat, a tejet, a disznóhúst, a fehér lisztet, a tartósítószereket és egyéb „kiegészítőket” tartalmazó ételeket. Mangalicazsírral kezdtünk főzni-sütni (eleinte háztól szereztük be), az olívaolajat és a hidegen sajtolt olajokat csak salátákhoz, házi majonéz készítéséhez kezdtük használni. A margarint vajjal helyettesítettük. Mennyivel finomabb, mindig is imádtam!

A tej helyett rizstejet, kókusztejet fogyasztottunk, az ételek elkészítésénél vízzel higított főzőtejszínt. A sajtok közül ritkán hosszú érlelésű Cheddar sajtot vagy saját készítésű kecskesajtot ettünk.

A felvágottakat kihúztuk a listáról. Mennyi mást lehet helyettük csemegézni: avokádókrémet, körözöttet, házi májpástétomot, tökkrémet, padlizsánkrémet, zakuszkát, cukormentes lekvárokat, mézet… A sertéshús helyett a mangalicahúst első években egy kedves házaspártól vásároltuk, aztán belevágtunk az első disznóvágásba. Így lett elegendő zsírunk, szalonnánk, sonkánk, kolbászunk. Hogy kizárjuk a hormonkezelt húsokat is, baromfihúst, nyúlhúst, tojást barátainktól, Anitától és Botondtól vásároltuk, akik ügyesen belefogtak az otthoni állattenyésztésbe önmaguk egészségéért. Azóta mi is elindultunk az ösvényükön.

Megéltünk már annyi változást, változtatást együtt! Folyamatosan tanítjuk, tanítgatjuk egymást. Csiszolódunk, formálódunk, finomodunk.

A répacukor helyett lelkes mézfogyasztók lettünk. A kávé is isteni vele, egy szertartás… Eleinte gyümölcscukrot is fogyasztottunk, majd Hegedűs Marika tanácsára lecseréltük szőlőcukorra. 

A fehér liszt helyett tönkölylisztet kezdtünk használni, kenyereket is sütöttünk, de egy ideje a glutént (búza, rozs, árpa, zab) is próbáljuk nélkülözni az életünkből. A főzésnél, ételek sűrítésénél nagyszerű a rizsliszt vagy kukoricakeményítő. Egészséges és finom gluténmentes kelt tésztát is sikerült már kikísérletezni. A rizs-, kukorica-, lenmag-, hajdina-, köles-, mandula- és kókuszlisztből (amit sokszor magunk aprítunk), illetve az Emese kenyérporból próbálgatunk egyre nagyobb sikerrel sütni. 

Egy nagyszerű csoportnak és a vezetőjének (Sántáné Nórikának) köszönhetően 
( Facebook – GÉT = Gluténmentesen Étkezők Társasága ) rengeteget tanultam. Van már finom muffin-, palacsinta-, pogácsa-, torta-, nokedlireceptünk, számtalan sütirecept, melyek garantáltan finomabbak gluténtartalmú társaiknál. Folyamatos kísérletezgetések, de annál nagyobb az öröm, ha valami jól sikerül. Igazi kreativitásfejlesztő!

Diós tészta szilva sipkával

Rákóczi-túrós

Higgyétek el, nagy öröm egészséges és finom ételt tenni a szeretteink tányérjára!!

 A főtt tésztákat sem nélkülözzük, kiváló termék a Pasta D’oro vagy a Cornito gluténmentes tésztacsalád. Az utóbbi a nagy kedvencünk. A gyermekkorunkban kedvelt tejbegríz pedig nagyszerűen elkészíthető kukoricadarából vagy rizsdarából , illetve főzőtejszín-víz keverékéből. Persze a főzőtejszín fajtáját is meg kell válogatni. Meg kell nézni figyelmesen az összetevőket. Legutóbb daragaluskát is készítettem kukoricadarából. Azóta a túrógombóc is ebből készül. Ízletesebb, mint az elődje. A jól bevált rántott husi nálunk kukoricaliszt- tojás- burgonyapehely hármasából áll össze. Ropogósabb, könnyedebb, mint a prézlis változat.

A tojásfehérjét is nélkülözzük, mivel növekedési hormont tartalmaz. Ezt például a piskótatésztáknál útifűmaghéj és víz keverékével helyettesítjük.  De ha már a gyermekek ínyencségeinél tartok, nagyon finom pudingot lehet készíteni főzőtejszín-víz, kukoricakeményítő, szőlőcukor és kakaópor variálásából. Bevált receptjeimet folyamatosan fogom feltölteni. Újabban az élő édességek felé kacsingatok, de még sokat kell tanulnom.

Aki most azt gondolja magában: Jó, jó, de ezek a változtatások sokba kerülnek!….  Azoknak saját tapasztalatból mondom, hogy amikor elhagyjuk a sok egészségtelen ételt, jut pénz a minőségi táplálkozásra. A másik meg, ha az egészségünk megőrzésére nem áldozunk, akkor a betegségre jóval többet kell majd fordítani.

Az egészséges táplálkozás pozitív hatásai révén 12 kg-tól szabadultam meg, amit évek óta tartok is. Nem diétázok, nem koplalok, csak egészségesen táplálkozom. Az emésztési problémáim és az arckiütéseim teljesen eltűntek! Köszönöm, nagyon jól érzem magam! Jó volt megtenni magamért elsősorban, aztán a társamért és az én drága gyermekeimért. De Róluk majd később!

Az egészségért küzdeni, azt megtartani minden áldozatot megér! Ha egészség van, boldogság van!

 Folytatom…