Diós tészta szilva sipkával - gluténmentes
Hozzávalók:
- 20 dkg rizsliszt
- 20 dkg dió finomra aprítva + 5 dkg durvára aprított a tetejére
- 2 tojássárgája
- 20 dkg szőlőcukor
- 8 dkg olvasztott vaj
- 2, 5 dl főzőtejszín + 0, 5 dl víz
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- házi szilvalekvár igény szerint
Elkészítése:
- A száraz anyagokat; a rizslisztet, a finomra aprított diót, a szőlőcukrot, a szódabikarbónát összekeverjük.
- A tojássárgákat elkeverjük a főzőtejszínnel, a vízzel, az olvasztott vajjal.
- A száraz egységbe beleöntjük a folyékony összetevőket, mixerrel eldolgozzuk.
- A tepsit kivajazzuk, rizsliszttel megszórjuk, majd a tésztát beleöntjük.
- Tetejét kis szilvalekvár halmocskákkal díszítjük, végül a durvára aprított dióval meghintjük.
- 150 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük.
Kellemes csemegézést Mindenkinek!
Amelie
Gluténmentes- RÁKÓCZI -TÚRÓS -emelet nélkül
Az eredeti Rákóczi - túrós 3 szintes, de én most elhagytam a „növekedésünket segítő” emeleti – tojásfehérje cukorral – szintet, szerintem az élvezeti értékéből semmit sem veszített, sőt…
„Pinceszint” hozzávalói:
- · 25 dkg rizsliszt
- · 2 teáskanál szódabikarbóna
- · 12 dkg szőlőcukor
- · 12 dkg vaj
- · 1 tojássárgája
- ·
„Földszint” hozzávalói:
- · 50 dkg túró
- · 20 dkg szőlőcukor
- · 4 evőkanál kukoricakeményítő
- · 4 tojássárgája
- ·
- · 2 evőkanál kukoricadara + 2 evőkanál megszórni a tésztát.
Elkészítése:
1. A rizslisztet, a szódabikarbónát, a szőlőcukrot elkeverjük.
2. A mixer dagasztókarjával hozzáadagoljuk a szobahőmérsékletű vajat, majd a tojássárgáját, végül a főzőtejszínt.
3. A kerámia tepsit (20 cm *30 cm belső méret) kivajazzuk, rizsliszttel meghintjük, majd a tésztát kis halmokba belehelyezzük, vizes kézzel ellapogatjuk kb. 1 cm vastagságúra. Villával megszurkáljuk. 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, 10 percig elősütjük. Közben elkészítjük a „földszintet”, a túrós masszát.
4. A szőlőcukrot elkeverjük a kukoricakeményítővel, kukoricadarával; hozzáadjuk a túrót, a tojássárgákat és végül a felvert habtejszínt is lágyan beleforgatjuk.
5. Az elősütött tészta tetejét 2 evőkanál kukoricadarával meghintjük, majd a túrós masszát egyenletesen ráöntjük. 150 fokon további 50 percig készre sütjük. Miután kihűlt, szeletelhetjük. A 150-180 fokkal és a sütési idővel lehet, hogy játszadozni kell, attól függ, milyen mértékben barnul a teteje, illetve gondolni kell arra is, hogy a tésztában a szőlőcukor gyorsan karamellizálódik.
Fogyasszátok egészséggel!
Almás- túrós kedvenc glutén nélkül
Hozzávalók:
• 0,5 kg túró
• 4 db közepes alma
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg kukoricadara
• 10-15 dkg szőlőcukor
• 4 evőkanál olvasztott vaj- kb. 7 dkg
• 4 tojássárgája
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 citrom leve
• 1 rúd vanília (elhagyható)
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 dl főzőtejszín és víz keveréke
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg kukoricadara
• 10-15 dkg szőlőcukor
• 4 evőkanál olvasztott vaj- kb. 7 dkg
• 4 tojássárgája
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 citrom leve
• 1 rúd vanília (elhagyható)
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 dl főzőtejszín és víz keveréke
Elkészítése:
1. Az almákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, majd belocsoljuk a citrom levével.
2. A kukoricadarát elkeverjük a szódabikarbónával, fahéjjal, vaníliával, majd hozzáadjuk a túrót is.
3. A tojássárgákat kikeverjük a vajjal , a szőlőcukorral és a tejszín-víz keverékével, majd a túrós masszához adjuk.
4. Végül beleforgatjuk a mazsolát és az almadarabkákat is.
5. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük.
6. 200 fokra előmelegített sütőben fél óráig sütjük, majd lefedjük a tetejét sütőpapírral és még további 30 percet sütjük 180 fokon.
7. Miután kihűlt, szeleteljük.
Jó étvágyat hozzá Mindenkinek!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése